超低溫冷庫發(fā)展空間巨大

小型冷庫建造今年是我國加入世界貿(mào)易組織的第十一個(gè)年頭，這十年來，我國對(duì)外貿(mào)易不斷增長，其中海產(chǎn)品的貿(mào)易也取得了巨大發(fā)展。在我國眾多海產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的同時(shí)，來自世界各地的深海魚等海產(chǎn)品也相繼進(jìn)入我國。這些深海產(chǎn)品價(jià)格昂貴、運(yùn)送成本高，而且保質(zhì)期短，品質(zhì)要求較高，一旦變質(zhì)將大大貶值，以主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規(guī)冷庫中儲(chǔ)藏，超過三個(gè)月解凍后就不能用來制作生魚片，價(jià)格因此大大折扣。要想長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達(dá)到。故超低溫冷庫的需求也隨著人民群眾對(duì)于新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長開來。

除了保鮮品質(zhì)要求要求較高的海產(chǎn)品之外，超低溫冷庫還廣泛應(yīng)用于延長新鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質(zhì)期、保證部分食品的鮮度、營養(yǎng)及食用價(jià)值等等。與常規(guī)制冷設(shè)備冷庫相比，超低溫冷庫的保質(zhì)保鮮效果更好，但同時(shí)造價(jià)與能耗更高，再加上技術(shù)等方面的缺陷，因此全國超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國冷庫總?cè)萘恐兴急戎囟己苄?，而目前國?nèi)冷凍冷藏行業(yè)對(duì)超低溫冷庫的需求正年復(fù)一年的增加，因此說超低溫冷庫的市場前景非常大。

近年來，我國以金槍魚為代表的深海產(chǎn)品貿(mào)易在世界上的地位不斷提高，而眾多漁業(yè)保護(hù)組織為了加強(qiáng)全球性深海產(chǎn)品資源管理，通過限制區(qū)域內(nèi)捕撈船舶數(shù)、確定并分配深海魚類產(chǎn)品年度捕撈數(shù)量、限制船舶作業(yè)天數(shù)等方式加大了資源的管理與保護(hù)?？照{(diào)制冷大市場專家認(rèn)為這些措施的提出使我國的深海產(chǎn)品出口面臨被強(qiáng)制性降價(jià)的境遇，因此大力發(fā)展超低溫冷庫，將會(huì)增強(qiáng)我國高品質(zhì)深海產(chǎn)品的保鮮能力，客觀上提升我國在國際深海產(chǎn)品市場的份額和話語權(quán)。對(duì)此，國內(nèi)冷庫行業(yè)企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓好這一機(jī)遇，盡快增加完善超低溫冷庫的產(chǎn)業(yè)鏈，掌握并改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，率先推出有影響力的產(chǎn)品和品牌，在激烈的市場競爭中拔得頭籌，為全行業(yè)創(chuàng)造更為廣闊的發(fā)展空間。